Educația interculturală reprezintă o componentă cheie a activităților inițiate şi derulate de către Institutul Intercultural din Timişoara. Încă de la înființarea sa, I.I.T. a pledat pentru introducerea educației interculturale în curricula şcolară, în România precum şi în Europa. În acest sens, echipa de experți şi formatori ai I.I.T. au dezvoltat proiecte şi activități pilot cu şi pentru elevi minoritari şi majoritari, au organizat cursuri de formare pentru profesori şi au publicat o serie de materiale şi documente recunoscute internațional.